A megtisztított, hámozott gyümölcsöket feltesszük főni a fűszeres lében. Közben a lisztet elkeverjük a cukorral, majd óvatosan a tejföllel, és végül a tojássárgájával is. Ezzel habarjuk be a levest.
Tálalásnál eleinte még turmixoljuk, majd később csak villával törjük össze.

Tanács:
Más csümölcsöket is párosíthatunk össze érési időben, de ügyeljünk arra, hogy 2-3 féléből készítsük a levest.

Júniusban
meggy és cseresznye (magozva), rebarbara (hámozva)

Júniusban - Júliusban
ribizli (1 éves kortól), alma (hámozva), cseresznye (magozva)
ribizlit célszerű héj és mag nélkül, áttörve hozzáadni a leveshez

Augusztus
szeder (egészben) (1 éves kortól), alma (hámozva)

Szeptember
alma (hámozva), szilva (magozva)
alma (hámozva), körte (hámozva), szőlő (mag nélkül, felezve)

Idényen kívül fagyasztott, befőtt (tartósítószer mentes), vagy aszalt gyümölcsökből készíthetünk levest. Levét piros szörppel tehetjük pikánsabbá.

Ki lehet próbálni ribizli vagy málna szörppel és almával.


Képek ...

Szerző: Mariann