A répát tisztítjuk, finomra reszeljük. A tojássárgákat a mézzel krémesre keverjük, majd a vajat hozzákeverjük. Aztán a citromlevet, sót, fűszert, mandulát, reszelt répát.
A lisztet a sütőporral elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és összeforgatjuk a masszával.
A tésztát kb. 24 cm-s tortaformában 160 fokon, kb 40 percig ill. tűpróbáig sütjük.
A tetejére esetleg készíthetünk málna vagy citrom levével kevert porcukrot máznak.