A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk és egy nagyobb lábosban a zsíron egy kevés vízzel megpároljuk, majd megsózzuk, ráöntjük az üveges lecsót, egy kis vizet is öntünk hozzá. Felfőzzük, belekverjük a mosott köles, majd kevergetve készre főzzük. Tálalás előtt megkóstoljuk s ha kell adunk még hozzá sót, vagy egy kis cukrot.

Megjegyzés:
Köles élettanilag értékes gabonánk. Lugosító hatású. A paradicsom likopin ( antioxidáns ) tartalma, pedig hőre nem érzékeny.

Szerző: Mariann