A krumplit megtisztítjuk, s fél centi vastag karikákra vágjuk. Egy tepsit kikenünk a sonka, vagy szalonna bőrével, beletesszük a kumplit, rászórjuk a kockára, szeletre vágott sonkát , vagy karikázott hurkát, kolbászt, a szeletelt hagymát, kevés vizet öntünk alá, s 200 fokos sütőben szinte készre sütjük. Elég sós, fűszeres füstöltárú esetén felesleges sózni.
Keverkük ki a tojást, vagy tejfölt egy kevés sóval, miután a kumplit átkevertük, öntsük rá, s pár percre tegyük vissza, kapcsoljuk le a sütőt, s várjuk meg, amíg egy kicsit meghúz rajta a tojás, vagy megolvad a tejföl.

Megjegyzés:
Csak öregkrumpli jó hozzá!
Füstölt véreshurkát bőrőstül tegyük rá!
Hagyjuk, hogy gyermekünk kedvére válogasson belőle, s segítsünk neki egy kicsit összevágni!

Szerző: Mariann